大豆过敏饮食法
大豆过敏的一般指南
无过敏饮食的关键是避免所有含有你过敏的食物或产品. 大豆过敏是身体对大豆中蛋白质的异常反应. 大豆被归入豆科. 豆科的其他食物是海军蓝, 肾脏, 字符串, 黑豆和扁豆, 鹰嘴豆(鹰嘴豆), 小扁豆, 角豆树, 甘草, 和花生. 对一种豆类的敏感往往与对另一种豆类的敏感有关.
2004年的食品过敏原标签和消费者保护法案要求美国.S. 包装食品的制造商必须在标签上清楚标明是否含有大豆或大豆成分.
| 食物 | 允许 | 不允许 |
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| 面包 & 淀粉 |
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| 蔬菜 |
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| 水果 |
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饮料 |
软饮料 茶,咖啡 果汁 |
豆油的公式, 用大豆代替咖啡, 速溶咖啡, 热可可混合物, 麦芽饮料, 用大豆原料制成的水果饮料 |
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肉 & 肉类替代品 |
任何新鲜或冷冻牛肉, 鸡, 羊肉, 猪肉, 火鸡。, 小牛肉, 或者没有预先包装的酱汁的鱼, 练习, 或肉汁 |
猪肉香肠，熟食/午餐肉与大豆 用大豆作为增肉剂的商业加工肉类 含有大豆的肉类或奶酪替代品:豆腐/豆腐，纳豆，味噌 植物质化蛋白 |
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牛奶 & 奶制品 |
牛奶、奶酪、松软干酪或不含豆制品的酸奶 |
含大豆的牛奶饮料或牛奶替代品 |
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汤 & 结合食品 |
不含大豆的家庭汤和商业汤 |
大豆用于许多罐头汤、商业主菜和组合食品 |
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甜点 & 糖果 |
冰淇淋，明胶，不含大豆成分的饼干 |
含有豆粉的烘焙食品，如蛋糕或饼干 豆制品可能用于一些商业冰淇淋和其他冷冻甜点 硬糖、坚果糖、软糖和豆粉做的焦糖 |
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脂肪 & 油 |
黄油，人造黄油，起酥油 |
人造黄油和黄油替代品 一些沙拉酱、蛋黄酱、酱汁或含有豆制品的肉汁 烤大豆或“大豆坚果” |
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调味品 & 杂项 |
糖、蜂蜜、糖蜜、番茄酱、芥末、果冻、果酱、白糖、糖浆、泡菜 |
商业素食产品和肉类替代品，一些伍斯特郡和其他酱料, 发酵豆酱(味噌和纳豆) 酱油、日本酱油、格兰诺拉麦片或用大豆做的早餐棒 用大豆制成的仿熏肉块 |
如何阅读无大豆饮食的标签
避免食用含有以下成分的食物:
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水解大豆蛋白
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味噌
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毛豆
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纳豆
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大豆蛋白
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大豆奶酪
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大豆纤维
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大豆酸奶
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大豆冰淇淋
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大豆(豆腐、颗粒)
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Shoyo酱
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大豆面粉
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大豆粗燕麦粉
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大豆坚果
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豆奶
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大豆发芽
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大豆浓缩蛋白
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大豆分离蛋白
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大豆蛋白水解
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酱油
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日本酱油
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豆豉
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植物质化蛋白
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豆腐
大豆或豆制品的其他可能来源
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亚洲美食
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调味料
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水解植物蛋白
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水解植物蛋白
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天然调味料
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蔬菜汤
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植物胶
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植物淀粉
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调味料可能以大豆为基础
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维生素E含有大豆油
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水解植物蛋白和水解植物蛋白很可能是大豆
与制造商联系，以确定食品中的天然调味料. 询问大豆是否被用作天然调味料的载体蛋白质.
联系该公司鉴定蔬菜肉汤, 牙龈, 和淀粉, 因为他们有可能成为大豆.
请注意: 对大豆卵磷脂和豆油过敏的风险很低，但是 可能会发生反应. 研究表明，大多数对大豆过敏的人可能会食用含有大豆卵磷脂和豆油的产品. 这是因为这些物质是以脂肪为基础的, 过敏的人会对食物中的蛋白质部分产生反应.
